デュラムセモリナ粉のコ−ヒ−・シナモンロ−ル

強力粉とデュラムセモリナ粉 のブレンドでおやつパンを焼きました。コ−ヒ−シ−トを折り込み、シナモンシュガ−をふって、レ−ズンを巻き込んだパン。焼き上がりはシナモンと甘いコ−ヒ−のいい匂いが漂います。このパンは友達へのプレゼントにするつもりです。
材料

• カメリヤパン用強力粉　　　　　２４０ｇ
• ギャバン　デュラムセモリナ粉 ４０ｇ
• 無塩発酵バタ−　　　　　　　　　　１２ｇ
• 上白糖　　　　　　　　　　　　　　大スプ−ン１
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　小スプ−ン１
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１９０ＣＣ
• コ−ヒ−シ−ト ８分の１シ−ト
• シナモンシュガ−　　　　適宜
• ドライイ−スト　　　　　　　小スプ−ン１

生地を伸ばして、コ−ヒ−シ−トを折込ます。

クルクル巻いて、８等分します。

ケ−キ用の型に入れて、３５度で３５分間発酵させました。

発酵後に１８０℃で２０分間焼きます。

いい色に焼き上がりました。