干大根の煮物

実家の母から貰ってきた干大根で煮物を作りました。

細く切った普通の切干大根とはちと違う。かなり立派な大根。丸一日、水に浸します。
大根の水をしっかりしぼって、人参、つきこんにゃく、油あげ、さつまあげと一緒に、油で炒めてから砂糖・醤油・酒で煮ました。
優しい味のほっとするおかずになりました。