ホワイトソ−スのオムライス

今日は、いつものオムライスに手作りホワイトソ−スをかけてみました。
ホワイトソ−スは【バター 大2、小麦粉 大2、牛乳 200ｃｃ】で簡単に出来ちゃいます。

1．フライパンを中火にかけ、温まったらバターを入れ溶かし、小麦粉を満遍なく振り入れ、木べらで素早く優しくかき混ぜる。
2．一旦火からおろし、牛乳半分（150ｃｃ）を加えてダマにならないようによくかき混ぜる。
3．再び弱火にかけながら牛乳残り（150ｃｃ）を入れ、しっかり混ぜ、とろみが付くまで絶えずかき混ぜながら煮つめる。
ケチャップとソ−スで濃い目に味付けしたチキンライスとホワイトソ−スがちょうどいい具合です。

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