黒ごまシフォンケ−キ

瓶詰めの練り黒ごまが、ちょうど５０ｇ残っていたので、使い切りのためにシフォンケ−キに投入です。
練りごまは、ごまの層と油の層の二層に分離しているのだけど、残っていたのはほとんどごまの層って感じ。
そのせいか、材料を混ぜたときにちょっぴり固めだったので、グレ−プシ−ドオイルを足してみました。<生地>

• 製菓用薄力粉（特宝笠）　　　　　８０ｇ
• ベ−キングパウダ−　　　　　　　　３ｇ
• グレ−プシ−ドオイル　　　　　　　５CC
• 水　　　　　　　　　　　　　　　６０CC
• 卵黄（みつばち農場）　　　　　　３個分
• 卵白（みつばち農場）　　　　　　４個分
• 製菓用特細目グラニュー糖　　　　５３ｇ
• トレハロース　　　　　　１２ｇ
• 練り黒ごま　　　　　　　　　　　５０ｇ
• すり黒ごま　　　　　　　　　　　大さじ１

油分が足りなかったせいか、ちょっと固めのドロリとした生地の状態です。
そのまま型に流し入れてはみたけど、やっぱりかなりドロ〜りなのでした。
ふんわり感が物足りない出来です。お菓子作りに強行突破はNGってことなのね。蒸しパンだと思えば柔らかい・・・

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