2008-06-26 手作り梅干・10日目 food(手作り) 6/17に塩漬けした梅が10日経過。 塩の浸透圧で梅の水分が外に出されて梅の体積が減って、梅酢がタプタプと出てきています。 大粒の完熟梅の黄色がキレイ〜 2週間経過したら赤紫蘇を投入する予定です。