スノ−ボ−ル（ロシアンクッキ−）

マミ−さんのブログを見たら、ど〜しても作りたくなっちゃいました
だって、カワイイんだもん
家にある材料だけで、ボウルさえあればすぐ出来ちゃう。卵もバタ−もいらなしし、ハンドミキサ−だって不用。今まで挑戦したことのなかった自分に『こんなに美味しくって、こんなにお手軽なのにど〜して』と聞きたくなっちゃいましたよ〜

＜材料＞

• 製菓用薄力粉（ソフィーチェ）　　　　　　７５ｇ
• コ−ンスタ−チ　　　　　　　４０ｇ
• ショ−トニング　　　　　５０ｇ
• ア−モンドプ−ドル １０ｇ
• 製菓用特細目グラニュ−糖　　　　　３ｇ
• トレハロ−ス ３ｇ
• なかない粉糖（仕上げ用）　　適宜　　
• メ-プルシロップ　　　　　　　　　　　　大さじ２（メ-プル風味）
• シナモンパウダ−　　　　　　　　　　 　大さじ１（シナモン風味）　　

あれこれレシピを検索してみて、コレと思ったものをアレンジしてみました。
サラダ油やマ-ガリン、バタ−を使うレシピもあったけど、買い置きのショ−トニングがあったので、油脂はショ−トニングで。バタ−やマ−ガリンよりもサクサクと軽くあっさりとした仕上がりになります。
シフォン用にと買っておいた製菓用薄力粉（ソフィーチェ）は、きめ細かく、しっとり上品に焼きあがると評判の薄力粉です。
クッキ−を焼くときに、薄力粉の一部をコ−ンスタ−チに置き換えると、サクサク・ほろほろになるというのでコ−ンスタ−チをブレンドして、ア−モンドプ−ドルも加えてふわっと感も求めちゃいます。砂糖は控え目、メ−プルシロップ風味とシナモン風味の２つの味で挑戦です
熱いうちは崩れやすいので粗熱を取ってから、ビニ−ル袋に粉糖とクッキ−を入れて、優しくシェイク＆シェイク　こうすると、まんべんなく粉糖をまぶすことが出来ます。
口の中でホロホロ・さくさくと崩れ落ちる優しい甘さに大満足
リピ間違いなしです。次はどんな味にしようかなぁ。マミ−さん、ありがとぉ〜ぉっ

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