豆腐と黒ｺﾞﾏのｼﾌｫﾝ
波乗りに行く夫に時々買ってきてもらう富岡町の産みたて卵の直売所のおいしい卵。
臭みのないおいしい卵で立てるﾒﾚﾝｹﾞはやっぱりひと味違います。焼きあがりのしっとりﾌﾜﾌﾜ感も増す感じ。
今回は絹ごし豆腐と黒ｺﾞﾏで和風なｼﾌｫﾝ。豆腐の水分があるので水は一切加えません。やさしい味に焼き上がりました〜
＜材料＞
- 製菓用薄力粉（特宝笠） 80ｇ
- ベ−キングパウダ− 小さじ1
- 卵黄 3個分
- ｻﾗﾀﾞ油 40ｇ
- 絹ごし豆腐 120ｇ
- ねり黒ｺﾞﾏ 20ｇ
- 卵白 5個分
- ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 70ｇ
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