スパゲッティ・カルボナーラ

使い残しのパスタを消化しちゃうために、今日は朝からカルボナ−ラ。勤務のシフトがマチマチで帰宅が朝になることもある彼にとっては、朝ごはんは夕飯と同じ感覚。一方、私はといえば、『８／１９に郷ひろみに会う（・・・ってコンサ−トで私が一方的に見るだけとも言う）までは、もうちょっと頑張ってみるから』と言った私に、スポ−ツジムのトレ−ナ−から『お菓子もご飯も無理に我慢する必要はないけど、そういう目標があるならば、夕飯に炭水化物は抜きましょう。食べるなら朝にしてくださいね』とアドバイス。多分、きっと、朝だからと言って、こ〜んな高カロリ−なカルボナ−ラなんて厳禁なんだろうけど、『別にアスリ−トじゃないんだしさ〜』と肝心なところで自分に甘い私なのでした。
材料

パスタ（アルチェネロの全粒粉デュラムセモリナスパゲッティ）・・・・200g
ベ−コン・・・・・50g
卵黄・・・・・・・2個分
粉チーズ・・・・・大4
生クリーム・・・・150ml
塩コショウ・・・・少々
粗挽き黒コショウ・・少々

卵黄・粉チ−ズ・生クリ−ムをボウルに入れて、塩コショウ、粗挽き黒コショウをふりかけかき混ぜておきます。

生クリ−ムはスジャ−タの乳製品を使っていない豆乳入りホイップを使いました。生クリ−ムの味は確実にお値段に比例します。同じ200CCのものでも300円オ−バ−の高価なものと、150円で買えるお得なものとでは、全くの別物。お菓子作りに安いものを使うといくら上手に仕上がっても、味の違いは歴然です。今回は節約モ−ドでコレにしたけど、やっぱりいい素材を使うと仕上がりのおいしさが全然違います。