HBｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ折込食ﾊﾟﾝ

久々にHBでﾊﾟﾝを焼いてみました。
ちょっと釜伸びが足りず、ちびｻｲｽﾞになっちゃったけど、もちもち食感の美味しいﾊﾟﾝ。
やっぱりｼﾅﾓﾝ味ってうま〜っ

＜材料＞

北海道産ﾊﾟﾝ用強力粉春よ恋　　　　　　 250g
ゲランドの塩　　　　　　　　　 3g
先入れﾚｰｽﾞﾝ　　　　　　　　 40g
後入れﾚｰｽﾞﾝ　　　　　　　　　20g
白神こだま酵母ドライ　　　5g
溶解水（３５．０℃）　　　　 25g
給水（冷水）　　　　　　　　 140g
ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞ-　　　　　　　　　　5g
ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ　　　　　　　　　　適量

白神こだま酵母はぬるま湯で溶かして、他の材料と一緒にHBのﾊﾟﾝｹｰｽに入れちゃいます。一次発酵終了後（ｾｯﾄから2時間後）に一旦ｹｰｽから取り出して、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰの折込作業を開始します。（折込方法はｺﾁﾗ=ｺｺをｸﾘｯｸ）
生地を正方形に伸ばしてｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを真ん中にふりかけて4方向から折りたたみます。