ハニーイチゴのヨーグルトムース

ハニーイチゴというだけに、フォークでつぶしたイチゴとハチミツを混ぜ合わせてイチゴソースをつくります。
ヨーグルトムースは、ふやかしたゼラチンを牛乳で溶きのばしてヨーグルトを加え、角が立つくらいまで泡立てたメレンゲとヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせます。メレンゲのおかげで、口の中でふわっとマシュマロみたいな食感になる・・・はずが、ゼラチンを使ったスィーツはやっぱり苦手だわ ゼラチンが溶けきらずザラザラが残った感じ
まだまだ勉強です


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