ポテたらサラダ

おかずが何か物足りないときは、定番のポテトサラダの出番です。たらこが残っていたので、今回はたらこ入りのポテトサラダ。じゃが芋はレンジでチンせず、鍋で水から茹でるのが私のポリシ−。チンすると早いけど、水分がとんで実がクチュっとしぼんじゃう感じ。茹でたほうが潰しやすいし、舌触りのいいサラダになる気がするのです。茹で時間短縮のためにじゃが芋は細かく切って、ロ−リエを入れて茹でるとちょっと高級な香りの仕上がりになります。あとは、たらことマヨネ−ズ、お好みの味付けで完成です。