“和”なデザ−ト・小豆ム−ス

材料

• つぶあん 200ｇ
• 砂糖　　　　　30ｇ
• 水　　　　　　50CC
• 生クリ−ム　　200CC
• ゼラチン　　　5ｇ

つぶあん、砂糖、水を鍋に入れて温めます。

砂糖が溶けてなめらかになったら、大さじ２の水でふやかしておいたゼラチンを加えて完全に溶かします。

ボウルにうつして、氷水にあてながら冷やし、トロっとさせます。

７分立てにした生クリ−ムを混ぜ合わせます。

容器に流しいれて、冷蔵庫で冷やします。

ふんわり・エアリ−な小豆のム−スです。イタリアンな食事の後、ミスマッチなデザ−トだったかしらん

トッピングにはお好みであんこをのせて。『和なのか、洋なのか、ビミョウなデザ−トね』と姉には不評。・・・というより、食事でおなかがいっぱいになれば、デザ−トはいらないという感覚の人らしい。私なんか、おなかがいっぱいだろうが、なんだろうが、いつでも・どんなときも目がいやしくて、視界に入るものは全部食べきらないと気が済まないというのに。

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