紫芋パウダ−の桜あんベ−グル（sala粉）

アールグレイのベ−グルに続き、もうひとつ新たなベ−グルを試作
クオカで買って、冷凍保存していた桜あんがあったので、ベ−グルに巻き込んで桜あんベ−グルにしてみることに　生地には紫芋パウダ−を練りこんで、ピンクの色をつけました。
一体どんなベ−グルになるかな〜

＜材料（７個分）＞

• sala粉　　　　　　 　　　 　４００ｇ
• 喜美良砂糖　　　　　 　　　 ２０ｇ
• ゲランドの塩　　　　　　　　　 　７ｇ
• 紫芋パウダ−　　　　　　８ｇ
• 桜あん ２３ｇｘ９個分
• 酵母（白神こだま酵母ドライ）　 　８ｇ
• 溶解水（３５．０℃）　　　　 　 　４０ｇ
• 給水（冷水）　　　　　　　　 　 　２１０ｇ

薄紫色の生地は、私（ﾜﾀｼ）的には結構好きな感じだったのだけど、紫芋パウダ−の粉っぽさがそのまま残ってしまったような焼き上がりで、いつものもっちりムチムチ感が足りな〜い
試食した彼いわく『断面の見た目も粗いし、パサパサして水分が足りない。学校給食で食べたコッペパンみたい』と、辛口の批評。しかも『酵母の臭みも残ってるし』と、酷評なのでした・・・
う〜ん　あまり冒険せずに、いつものベ−グルを焼くのが一番ってことか〜

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